Sandwiches
Toasted flat bread met ham, kaas nacho chips en saus
Hudson baguette met gerookte zalm, mosterdkaviaar, gepekelde rode ui, guacamole en nori flakes
Hudson baguette met carpaccio, truffelmayonaise, rucola, pepita's en Parmezaan
Hudson baguette met rivierkreeftjes en een frisse Jack Daniels cocktailsaus
hudson baguette, kippendij met een spicy teriyaki, bosui, rode peper, sesamzaad en krokante uites
Hudson baguette met Muhammarra, gegrilde courgette, geroosterde puntpaprika, rode ui, sla, pepita's en geitenkaas
Ambachtelijke rundvlees kroketten, brood en mosterd
Bun met Hot Dog worstje getopt met Hudson BBQ saus
Soups & Salads
Soep van verse Pomodori geserveerd met brood
Romaine sla, Parmezaan, bacon, ei, croutons, en Caesar dressing met kippendij met kippendij 18,50 met Gamba 20,50
Starters & Sharing Dishes
Nacho's uit de oven met salsa, rode ui, cheddar, guacamole, jalapeños en zure room
Nacho's uit de oven met gegrilde kippendij, Hudson BBQ saus, cheddar, guacamole, jalapeños en zure room
Dun gesneden gerookte ribeye (80 gr) met truffelmayo, mosterd kaviaar, gepekelde rode ui en pecan noten
Gerookte zalm (100 gr), mosterdkaviaar, gepekelde rode ui, komkommer en gin tonic gel en nori flakes
Krokante kippendij met een pittige Japanse sesamsaus, zoetzuur, bosui, limoen, rode peper en sesamzaad
Gefrituurde inktvis met limoen en aïoli
Crunchy bloemkool met pittige Japanse sesamsaus, zoetzuur, bosui, limoen, rode peper en sesamzaad
6 gamba's in knoflookolie met chilipeper en brood om te dippen
Frisse couscous salade met gegrilde courgette, geroosterde puntpaprika, pecannoten en fetakaas
Runder carpaccio met truffelmayo, rucola, pepita's, kappertjes, zongedroogde tomaat, rode ui en Parmezaan
Rivierkreeftjes met een frisse Jack Daniels cocktailsaus, bosui, limoen, koriander
Plankje met gedroogde Serrano ham (100 gr), olijven, aceto balsamico stroop en rucola
Assortiment kazen, olijven, druiven, pecan noten, abrikozen confiture, rucola en geschaafde amandel
Gillardeau oesters met rode wijn vinaigrette, limoen en tabasco, per stuk
Gedroogde serranoham, gerookte ribeye, diverse soorten kaas, olijven, gezouten noten mix en geschaafdeamandel met een aceto balsamico stroop, abrikoos confiture en rucola. Prijs per persoon
Burgers
100% Beef Burger met bacon, cheddar, tomaat, rode ui, sla, krokante uitjes en onze beroemde Hudson saus
Double stacked crunchy chicken met black sesame sauce, srirachamayo, en spicy sesame seeds
Pretzel bun met crunchy avocado, smokey pulled jackfruit, limoenmayo, rucola en gefruite uitjes
